스페셜티 커피살롱

스페셜티 커피살롱

저가 커피와 스페셜티 커피의 차이를 한 번에 이해할 수 있도록,
현장에서 직접 시향과 시음을 통해 비교체험하는 클래스입니다.

행사명스페셜티 커피살롱
주최커피비평가협회 (CCA)
기간2026. 4. 3(금) – 4. 5(일)
장소수원메쎄 ‘코리아 커피&디저트 페스티벌‘ 전시장 내 세미나장
내용1타임 당 20명 (1일 3타임 진행)
비용1인 10,000원
비고클래스 체험자 대상 특강 무료 청강
*일자 별 클래스 상이
체험 타임스케줄
Day 1. Fri. 4. 3
11:00 - 11:45이미지
체험: 베트남 스페셜티 커피 5종 시음
김성수 ‘카페 기차가 있는 풍경’ 부점장
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13:00 - 13:45이미지
특강: 커피 언어학 - 향미 표현법
박세영 ‘카페 기차가 있는 풍경’ 점장
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14:00 - 14:45이미지
체험: 플라즈마 방식 등 디카페인 5종
이동형 용인예술과학대학교 베이커리학과 겸임교수
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15:00 - 15:45이미지
체험: 렘피라, 엑셀사 등 희귀품종 5종
김주영 인하대 인터랙티브콘텐츠학과 석사과정 학술위원
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Day 2. Sat. 4. 4
10:30 - 11:30이미지
스페셜티 커피를 'K-캡슐커피'로 해석하라!
박예춘 커피비평가협회 교육실장
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11:30 - 12:30이미지
케냐 커피 베리에이션
최윤미 한국커피문화원 인천본부장
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12:30 - 13:00이미지
시상식
주한 케냐 대사: Prof. Emmy Jerono Kipsoi
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13:00 - 13:45이미지
체험: 공정무역 및 탄소발자국검증 커피 5종 시음
안광중 한국공정무역협의회(KFTO) 회장
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14:00 - 14:45이미지
체험: WCC(세계커피대회) ‘K-커피어워드’ 수상작 5종 시음
김경민 세계커피연구소장
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15:00 - 15:45이미지
체험: 에티오피아 스페셜티 커피 5종
김경혜 리즈커피아트 대표
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Day 3. Sun. 4. 5

11:00 - 11:45이미지
체험: 인도네시아 스페셜-야생 루왁 등 5종
최윤미 한국커피문화원 인천본부장
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13:00 - 13:50이미지
체험: (인퓨즈드(Infused) 코퍼멘티드(Co-Fermented) 커피 5종
배수현 인하대 인터랙티브콘텐츠학과 석사과정 학술위원
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14:00 - 14:45이미지
특강: 커피기호학-커피 맛을 읽다
박영순 커피인문학 저자
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15:00 - 15:45이미지
체험: 무산소 및 탄산침용 5종
김은정 한국커피문화원 교육팀장
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