요즘 흑백요리사가 가장 Hot한데요

그 중 가장 먼저 편의점에 출시되어 인기를 끈 메뉴가 있습니다!

바로~ 밤티라미수!



CU 편의점에서 출시한 밤티라미수에 대한 시식평은 대부분 비슷한데요, 생각보다 많이 달다는 점입니다.

이에 대해 메뉴 개발자인 '나폴리 맛피아'는 SNS를 통해 피드백을 수용해서 제품을 리뉴얼 할 계획이라고 밝혔습니다.



커피&디저트페어의 에디터인 저에겐... 밤티라미수가 요즘 최대 관심사입니다.

너무너무 먹어보고싶은데,, 도대체 왜이리도 구하기 힘든걸까요?

심지어 인터넷 상에 알려진 편의점 재료를 이용한 레시피는 재료마저도 구하기 힘든 상황입니다.

밤티라미수의 인기 정말 대단하죠...?

그래서 제가 특별한 밤티라미수 레시피를 가져왔습니다!

동대문이나 일반 쇼핑몰에서 산 재료로도 만들 수 있는 밤티라미수 레시피, 보러갈까요?

밤 티라미수 레시피

재료 (4인분 기준)

• 마스카포네 치즈: 250g
• 삶은 밤 또는 밤 페이스트: 150g (삶은 밤을 으깨 사용해도 좋습니다)
• 생크림: 200ml
• 설탕: 50g
• 에스프레소: 100ml (진하게 추출한 커피로 대체 가능)
• 레이디핑거: 12~15개
• 코코아 파우더: 적당량
• 바닐라 익스트랙트: 1작은술
• 럼(선택): 1작은술 (선택 사항으로, 향을 더하고 싶다면 추가)

만드는 방법

1. 밤 페이스트 만들기 (삶은 밤을 사용할 경우)
   
   • 삶은 밤 150g을 곱게 으깨어 페이스트 형태로 만듭니다. 으깨는 것이 어렵다면 약간의 물이나 우유를 섞어 부드럽게 만들어줍니다.
   • 이미 시중에서 판매되는 밤 페이스트를 사용할 경우 이 단계를 생략해도 됩니다.
2. 크림 준비
   • 큰 볼에 마스카포네 치즈와 생크림을 넣고 핸드믹서로 부드럽게 섞어줍니다. 크림이 약간 걸쭉해질 때까지 휘핑하세요.
   • 바닐라 익스트랙트와 설탕을 넣고 섞은 후, 밤 페이스트를 넣고 골고루 섞어줍니다.
3. 커피 시럽 준비
   • 에스프레소 또는 진하게 추출한 커피에 럼을 섞어 커피 시럽을 준비합니다. (럼은 선택 사항)
   • 커피가 너무 뜨겁지 않게 약간 식혀둡니다.
4. 레이디핑거 적시기
   • 레이디핑거(사보이아르디 비스킷)를 커피 시럽에 빠르게 적셔, 티라미수 그릇에 깔아줍니다. 적실 때 너무 오래 담가두지 않도록 주의하세요. 비스킷이 너무 물러지지 않게 적당히 적셔줍니다.
5. 층 쌓기
   • 커피 시럽에 적신 레이디핑거를 그릇에 깔고, 그 위에 밤을 섞은 크림을 고르게 펴 발라줍니다.
   • 다시 레이디핑거를 적셔서 올리고, 그 위에 크림을 덮는 방식으로 층을 쌓아줍니다. 보통 2~3층 정도 쌓아줍니다.
6. 냉장 보관
   • 층을 다 쌓은 후, 완성된 티라미수를 냉장고에서 최소 4시간 이상 (가능하다면 하룻밤) 굳혀줍니다. 이렇게 하면 맛이 더 잘 어우러집니다.
7. 마무리
   • 먹기 직전에 코코아 파우더를 체에 걸러 티라미수 위에 고루 뿌려줍니다.
   • 장식으로 으깬 밤이나 통밤을 올려주면 더욱 고급스럽게 완성됩니다.

Tip!

• 생크림 대신 휘핑크림을 사용할 경우, 설탕의 양을 조절하세요. 휘핑크림이 이미 달기 때문에 설탕을 줄이는 것이 좋습니다.
• 밤을 좀 더 고소하게 느끼고 싶다면 구운 밤을 으깨서 사용할 수도 있습니다.

이 레시피가 따라해보니 맛있었다면~

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